Hướng dẫn của FSC & EUDR & PEFC về mua sắm vật tư phục vụ ăn uống dùng một lần

Tại sao Chứng chỉ Rừng hiện nay xác định việc mua sắm cung cấp dịch vụ ăn uống dùng một lần

Trong vài năm qua, các quyết định mua sắm vật tư phục vụ ăn uống dùng một lần đã thay đổi đáng kể. Việc một chiếc cốc giấy hoặc bát đựng thức ăn chỉ đơn giản là có chức năng và tiết kiệm chi phí là chưa đủ. Người mua - từ các chuỗi dịch vụ thực phẩm toàn cầu đến các nhà điều hành quán cà phê độc lập - ngày càng được yêu cầu chứng minh nguồn gốc nguyên liệu thô trong bao bì của họ. Ba khuôn khổ đang thúc đẩy sự thay đổi này: FSC (Hội đồng quản lý rừng), PEFC (Chương trình chứng thực chứng nhận rừng) và EUDR (Quy định phá rừng của EU) mang tính bước ngoặt của EU.

Là nhà sản xuất vật tư phục vụ ăn uống dùng một lần trên giấy, chúng tôi làm việc trực tiếp với các nhóm thu mua để điều hướng các yêu cầu này hàng ngày. Hướng dẫn này được thiết kế để giúp bạn hiểu rõ ràng, thực tế về ý nghĩa của từng chứng nhận, chúng khác nhau như thế nào và bạn thực sự cần xác minh những gì trước khi đặt hàng số lượng lớn.

Chứng nhận FSC: Tiêu chuẩn toàn cầu về tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm

FSC được cho là tiêu chuẩn chứng chỉ rừng được công nhận nhất trên toàn thế giới. Nó chứng nhận rằng gỗ và sợi giấy được sử dụng trong sản phẩm có nguồn gốc từ các khu rừng được quản lý theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về môi trường, xã hội và kinh tế. Đối với vật tư phục vụ ăn uống dùng một lần - cốc giấy, bát, hộp đựng, tay áo - Chứng nhận FSC trên bìa là bằng chứng trực tiếp nhất về nguồn cung ứng nguyên liệu thô có trách nhiệm.

Ba loại nhãn FSC bạn sẽ gặp

Không phải tất cả các nhãn FSC đều có cùng trọng lượng. Khi xem xét tài liệu của nhà cung cấp, bạn thường sẽ thấy một trong ba tuyên bố:

• FSC 100% — Toàn bộ sợi gỗ trong sản phẩm đều được lấy từ các khu rừng được chứng nhận FSC. Đây là tuyên bố mạnh mẽ nhất và có thể kiểm chứng nhất.
• Hỗn hợp FSC — Sản phẩm chứa sự kết hợp của vật liệu được chứng nhận, vật liệu tái chế và/hoặc Gỗ được FSC kiểm soát. Cần có tỷ lệ phần trăm tối thiểu của nội dung được chứng nhận hoặc tái chế.
• FSC tái chế — Tất cả vật liệu làm từ gỗ trong sản phẩm đều được tái chế. Điều này có liên quan đến các sản phẩm bìa tái chế.

Đối với hầu hết người mua cung cấp dịch vụ ăn uống mua các sản phẩm giấy bìa sợi nguyên chất, Hỗn hợp FSC 100% hoặc FSC là những nhãn liên quan để yêu cầu. Xác nhận rằng nhà cung cấp của bạn có chứng chỉ Chuỗi hành trình sản phẩm (CoC) hợp lệ - đây là cơ chế theo dõi sợi được chứng nhận từ rừng xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng đến thành phẩm của bạn.

Cách xác minh chứng chỉ FSC

Mỗi chứng chỉ FSC hợp lệ đều có một mã duy nhất ở định dạng. Bạn có thể nhập mã này trực tiếp vào tìm kiếm chứng chỉ FSC tại info.fsc.org để xác nhận trạng thái, phạm vi và ngày hết hạn hiện tại của nó. Không chấp nhận bản sao chứng chỉ làm bằng chứng cuối cùng - hãy luôn xác minh một cách độc lập. Chứng chỉ được gia hạn hàng năm và có thể bị đình chỉ, vì vậy việc kiểm tra này phải là một phần trong quy trình giới thiệu tiêu chuẩn của bạn đối với bất kỳ nhà cung cấp mới nào.

Chứng nhận PEFC: Tiêu chuẩn chính được công nhận khác

PEFC là hệ thống chứng chỉ rừng lớn nhất thế giới tính theo diện tích rừng, bao gồm hơn 320 triệu ha rừng được chứng nhận trên toàn cầu tính đến năm 2024. PEFC hoạt động như một cơ quan bảo trợ xác nhận các chương trình chứng chỉ rừng quốc gia, bao gồm các chương trình ở Scandinavia, Canada và Trung Âu — các khu vực cung cấp một phần đáng kể giấy bìa dùng cho thực phẩm trên thế giới.

Tiêu chuẩn Chuỗi hành trình sản phẩm PEFC hoạt động tương tự như FSC CoC: tiêu chuẩn này theo dõi sợi gỗ được chứng nhận qua từng giai đoạn sản xuất. Đối với người mua, bìa giấy được chứng nhận PEFC là sự thay thế đáng tin cậy, được chấp nhận rộng rãi cho vật liệu được chứng nhận FSC. Nhiều nhà bán lẻ lớn và nhà điều hành dịch vụ thực phẩm chấp nhận rõ ràng chứng nhận này trong chính sách mua sắm bền vững của họ.

FSC so với PEFC: Bạn nên chỉ định cái nào?

Đề xuất của chúng tôi: nếu khách hàng cuối hoặc đối tác bán lẻ của bạn có ưu tiên được ghi trong quy tắc ứng xử của nhà cung cấp, hãy đáp ứng ưu tiên đó. Nếu không, hãy nêu rõ rằng bạn sẽ chấp nhận vật liệu được chứng nhận FSC hoặc PEFC - điều này sẽ mở rộng nhóm nhà cung cấp của bạn mà không làm mất uy tín.

EUDR: Ý nghĩa của việc mua bao bì giấy trong năm 2026 và xa hơn nữa

Quy định phá rừng của EU (EU) 2023/1115 - thường được gọi là EUDR - là một quy định ràng buộc, không phải là chứng nhận tự nguyện. Nó yêu cầu các công ty đưa các sản phẩm cụ thể vào thị trường EU phải chứng minh rằng những sản phẩm đó không góp phần gây ra nạn phá rừng hoặc suy thoái rừng sau Ngày 31 tháng 12 năm 2020 .

Giấy và bìa được liệt kê rõ ràng trong Phụ lục I của EUDR. Điều này có nghĩa là bất kỳ sản phẩm cung cấp thực phẩm dùng một lần bằng giấy nào được bán vào thị trường EU — cốc giấy, bát, hộp đựng hoặc bao bì — nằm trong phạm vi của quy định này. Sau thời gian thực thi bị trì hoãn, quy định hiện được thiết lập để áp dụng cho các nhà khai thác lớn từ 30 tháng 12 năm 2025 , với các doanh nghiệp vừa và nhỏ theo sau vào ngày 30 tháng 6 năm 2026.

EUDR thực sự yêu cầu gì ở bạn

Không giống như FSC hay PEFC, việc tuân thủ EUDR không phải là điều mà nhà cung cấp thay mặt bạn chứng nhận. Quy định đặt ra nghĩa vụ thẩm định đối với nhà điều hành hoặc thương nhân đưa sản phẩm vào thị trường EU. Thực tế, điều này có nghĩa là bạn cần:

1. Dữ liệu vị trí địa lý — Tọa độ GPS (đa giác cho các lô có diện tích trên 4 ha) của vùng đất nơi khai thác gỗ dùng làm bao bì của bạn.
2. Tài liệu về quốc gia thu hoạch - bằng chứng cho thấy nguyên liệu thô có nguồn gốc từ một quốc gia hoặc khu vực được đánh giá là có rủi ro thấp theo hệ thống tiêu chuẩn EUDR.
3. Tuyên bố thẩm định (DDS) — được gửi qua Hệ thống thông tin EU trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Đây là một tuyên bố chính thức về sự tuân thủ.
4. Hồ sơ truy xuất nguồn gốc — chuỗi tài liệu từ rừng đến sản phẩm cuối cùng, được lưu giữ ít nhất 5 năm.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng có chứng chỉ FSC hoặc PEFC không tự động đáp ứng các yêu cầu EUDR . Ủy ban Châu Âu đã thừa nhận rằng những chứng nhận này có thể đóng vai trò là bằng chứng hỗ trợ và có thể giúp giảm bớt gánh nặng thẩm định, nhưng chúng không thay thế nghĩa vụ pháp lý là gửi DDS hoặc thu thập dữ liệu vị trí địa lý.

Phân loại quốc gia có rủi ro thấp và rủi ro cao

EUDR giới thiệu một hệ thống so sánh quốc gia, theo đó mỗi quốc gia được phân loại là có nguy cơ phá rừng thấp, tiêu chuẩn hoặc cao. Đối với người mua tìm nguồn cung ứng từ các nước có nguy cơ thấp , áp dụng thẩm định đơn giản hóa — bạn vẫn cần DDS, nhưng độ sâu của bằng chứng cần thiết sẽ giảm đi. Các nước như Phần Lan, Thụy Điển, Đức, Áo và Canada được mong đợi rộng rãi sẽ nhận được phân loại rủi ro thấp nhờ khuôn khổ quản trị rừng trong nước mạnh mẽ của họ. Tìm nguồn cung ứng từ các khu vực này thông qua các nhà cung cấp được chứng nhận sẽ hợp lý hóa đáng kể quy trình tuân thủ của bạn.

Danh sách kiểm tra thực tế trong việc mua sắm các vật dụng cung cấp thực phẩm dùng một lần đã được chứng nhận

Dựa trên kinh nghiệm làm việc với người mua trên khắp Châu Âu, Bắc Mỹ và Úc, đây là danh sách kiểm tra tài liệu và xác minh mà chúng tôi khuyên bạn nên đưa vào quy trình đánh giá nhà cung cấp tiêu chuẩn của mình:

• Yêu cầu số chứng chỉ Chuỗi hành trình sản phẩm FSC hoặc PEFC của nhà cung cấp và xác minh nó một cách độc lập thông qua cơ quan đăng ký chính thức.
• Xác nhận phạm vi chứng chỉ bao gồm danh mục sản phẩm cụ thể mà bạn đang đặt hàng (ví dụ: bìa dùng cho thực phẩm, bìa có tráng phủ).
• Xin giấy chứng nhận nhà máy giấy bìa , không chỉ của người chuyển đổi — chứng nhận về sợi cần phải mở rộng đến mức sản xuất nguyên liệu thô.
• Đối với EUDR: yêu cầu dữ liệu vị trí địa lý đối với các khu vực thu hoạch hoặc xác nhận nhà cung cấp có thể cung cấp thông tin này để bạn nộp hồ sơ thẩm định.
• Xác nhận nước xuất xứ của bột gỗ — điều này xác định phân loại rủi ro EUDR và gánh nặng thẩm định của bạn.
• Xem lại hóa đơn và chứng từ vận chuyển để xác nhận vật liệu được chứng nhận đã được sử dụng theo đơn đặt hàng cụ thể của bạn chứ không chỉ do nhà cung cấp nắm giữ nói chung.
• Thiết lập hệ thống theo dõi gia hạn chứng chỉ — hầu hết các chứng chỉ FSC và PEFC CoC đều có giá trị trong 5 năm với các đợt đánh giá giám sát hàng năm. Chứng chỉ hết hiệu lực trong quá trình sản xuất là khoảng trống về tuân thủ.

Chứng nhận tương tác như thế nào với các tuyên bố về sản phẩm thân thiện với môi trường

Một quan niệm sai lầm mà chúng tôi thường xuyên gặp phải là chứng nhận FSC hoặc PEFC đồng nghĩa với việc sản phẩm "thân thiện với môi trường" hoặc "bền vững". Chứng nhận đề cập đến nguồn cung ứng và chuỗi hành trình sản xuất chất xơ - bản thân nó không chứng nhận khả năng tổng hợp, khả năng tái chế, khả năng phân hủy sinh học hoặc an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Chúng được điều chỉnh bởi các tiêu chuẩn riêng biệt.

Ví dụ: cốc giấy có vỏ bìa cứng được chứng nhận FSC sử dụng lớp phủ PE tiêu chuẩn vẫn khó tái chế ở hầu hết các dòng chảy đô thị. Ngược lại, cốc có lót PLA hoặc phủ nước có thể có thể phân hủy được về mặt thương mại - nhưng tuyên bố về khả năng phân hủy (được chứng nhận theo EN 13432 hoặc ASTM D6400) hoàn toàn tách biệt với tuyên bố về nguồn cung ứng gỗ của FSC.

Khi xây dựng bản tóm tắt mua sắm, hãy coi đây là những yêu cầu song song, độc lập - cả hai đều xứng đáng với đặc điểm kỹ thuật nhưng không thể thay thế cho nhau. Trong thực tế, các sản phẩm có khả năng bảo vệ cao nhất theo quan điểm truyền thông bền vững đều có cả chứng chỉ rừng và yêu cầu đã được xác minh khi hết vòng đời.

Nếu bạn đang tìm nguồn cung cấp cốc, bát, hộp đựng hoặc phụ kiện giấy dùng một lần và cần các sản phẩm có tài liệu tuân thủ FSC hoặc EUDR, bạn có thể duyệt qua của chúng tôi đầy đủ các sản phẩm bao bì giấy phục vụ dùng một lần có sẵn của FSC để tìm các tùy chọn phù hợp với yêu cầu tuân thủ của bạn.

Chúng tôi đã cung cấp tài liệu chứng nhận EUDR cho nhiều khách hàng Châu Âu vào năm 2025. Nếu bạn cần hỗ trợ chuẩn bị các tài liệu EUDR có liên quan, vui lòng liên hệ với tôi.